Galletas Caseras sin Azúcar con Miel: La Receta Fácil y Deliciosa que Buscabas

Prepara deliciosas galletas caseras sin azúcar usando miel con nuestra receta fácil. Un postre más saludable y lleno de sabor natural. ¡Hornea hoy mismo!

¿Te encantan las galletas caseras pero buscas una opción más saludable sin renunciar al sabor?

¡Has llegado al lugar correcto! Hoy te traemos una receta fácil y deliciosa de galletas caseras sin azúcar añadido, endulzadas naturalmente con la maravillosa miel. Perfectas para una merienda consciente, un postre ligero o simplemente para darte un capricho sin remordimientos. Olvídate del azúcar refinado y descubre cómo la miel puede transformar tus horneados.

¿Por qué elegir Miel en lugar de Azúcar?

Optar por la miel como endulzante natural en tus galletas caseras tiene varias ventajas:

1. Sabor Único: La miel aporta un dulzor característico y notas florales que enriquecen el sabor de las galletas de una forma que el azúcar blanco no consigue.
2. Alternativa Menos Procesada: A diferencia del azúcar refinado, la miel es un producto natural que conserva algunos nutrientes y antioxidantes (aunque debe consumirse con moderación).
3. Humedad: La miel ayuda a que las galletas queden más tiernas y húmedas por dentro.

Estas galletas con miel sin azúcar refinado son una excelente manera de disfrutar de un dulce más natural.

Ingredientes para tus Galletas Caseras sin Azúcar con Miel

• 200 gr de Harina de trigo (puedes usar harina integral o de avena)
• 100 gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente (o aceite de coco)
• 100-120 gr de Miel de El Pinsapar, Ver aquí
• 1 Huevo L
• 1 cucharadita de Extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de Bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de Sal
• Opcional: Ralladura de limón o naranja, canela en polvo, chips de chocolate sin azúcar, nueces picadas.

Equipamiento Necesario

• Bol grande
• Batidora de mano o varillas
• Espátula
• Papel de horno
• Bandeja para hornear

Cómo Hacer Galletas Caseras sin Azúcar con Miel Paso a Paso

1. Precalentar y Preparar: Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Forra una bandeja de horno con papel vegetal.
2. Mezclar Ingredientes Húmedos: En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con la miel hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que estén bien integrados.
3. Integrar Ingredientes Secos: En otro recipiente, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade gradualmente esta mezcla seca a la mezcla húmeda, removiendo con una espátula (o a velocidad baja si usas batidora) solo hasta que se combinen. Evita sobrebatir la masa para que las galletas queden tiernas.
4. Añadir Extras (Opcional): Si lo deseas, este es el momento de incorporar la ralladura de cítricos, canela, chips de chocolate sin azúcar o nueces. Mezcla suavemente.
5. Formar las Galletas: Con ayuda de dos cucharas o una cuchara para helado pequeña, forma bolitas de masa de tamaño similar y colócalas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas para que no se peguen al hornearse. Si quieres, puedes aplastarlas ligeramente con un tenedor o la base de un vaso.
6. Hornear: Hornea las galletas de miel durante 10-14 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún ligeramente tierno. El tiempo exacto dependerá del tamaño de las galletas y de tu horno.
7. Enfriar: Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. ¹ Esto ayuda a que terminen de cocinarse y adquieran la textura perfecta.